美食，抚慰心灵，给人勇气。战"疫"当前，动物科技学院的师生们响应号召，安心宅家。为了体验劳动乐趣，感受亲情力量，动物科技学院近日开展了"宅家美食制作大比拼"活动，不"疫"样的课堂，一样的精彩！让我们一起来欣赏师生们的作品，大饱眼福吧！ 

专业课堂的精彩瞬间

随着生活水平的提高，人们对绿色、营养、健康食品的要求不断提高，舌尖上的美食已经成了大众关注的一门学问。"美食制作大比拼"活动通知发出后，动物科技学院食品加工专业的同学们踊跃地给小编发来照片，分享了他们的专业课堂上，老师们手把手地教大家食品发酵技术、卤味制作、烘焙糕点的精彩瞬间。

        发酵，是老祖宗传下的一种绝妙方法，聪明的中国人对微小生物的运用得心应手，做出的食品独具美味且营养独特。上图是喻凤香老师巧妙运用发酵技术制作的甜酒、腐乳等食品。

课堂上，同学们正在全神贯注地聆听董益生老师传授"麻辣鱼块"的制作方法；张涛老师正在细致地讲解"戚风蛋糕"的烘焙技术。"民以食为天，食以安为先"，做美食如做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才能做出美味佳肴。下面，让我们一起检阅同学们的学习成果吧！  

同学们宅家大展身手

食品加工15501班的龚晏芊同学的妈妈在朋友圈展示了女儿亲手为爷爷制作的生日蛋糕和寿桃包。宅家期间，龚晏芊自己动手，制作了许多美食，她说："医务战士辛苦奋战在抗疫的前线，作为大学生，我们现阶段要做的就是尽量不出门，不聚餐，宅在家里动手实践老师们教给我们的专业知识。"龚晏芊的同班同学张樱、张千姿、李格伟展示了她们制作的馒头、拌面、卷子等主食。

美食，是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。18级食品专业的胡鑫同学、食品19322班的屈甜同学、食检19315班的刘萍同学分享了他们制作的炸藕盒、面点、螺狮粉、香肠寿司。

精致的餐具里，悄悄形成了一个美食的小湖泊，纯白色的湖面上色泽深浅不一的草莓、巧克力随意堆叠，为这个美食湖泊增添又一抹风采；面粉与蛋液经过搅拌、高温最终塑成一个全新的形状，焦黄色的外表下是柔软。食检17313班陈哲、18级食品专业的刘露、高雷鸣同学为我们展示了她们制作的草莓双皮奶、戚风蛋糕、曲奇饼干，香甜可口！

 一大波福利来袭！老师们的私房菜大公开！

在中华文化里，对于"味道"的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。能够真真切切地感觉到"味"的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。一盘色香味俱全的美食佳肴足以打开一个人对生活的热情。本次活动，小编感受到了大家对生活的热爱，特意为大家带来一大波福利，动物科技学院老师们的私房菜大公开！！！

总会有那么一两道菜是特别的，是你心里特定的归属，是属于"妈妈的味道"。一碗手擀面，一碗饺子即便食物看起来没有那么惊艳，但总会在某一刻抓住你的胃，让你回味，一餐一饭一粥都饱含着妈妈的味道，真挚的母爱。动物科技学院薛莉老师、李萍老师、陈洁老师以及宠护18308班班主任陈慧老师、食检19315班班主任杨杨老师为孩子们精心制作的各种美食佳肴，满满的都是爱呀！

时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。动物科技学院刚良老师，动医19310、311班班主任杨林老师，两位都是实力宠闺女的好爸爸，他们的私房菜不约而同的都有好吃的腊味，看饿啦！！！

欣赏了那么多美食，大家一定跃跃欲试，想要大展身手了。小编送给大家一个礼物——贾伟华老师前两天在地里挖出的新鲜竹笋！笋，是厨师的偏爱之物，在中国的四大菜系里都能见到它的身影，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。那么，大家不妨赶紧动手，制作属于自己的美食吧！

嘈杂的烟火气，是心底最深的安全感；平淡的生活，是最弥足珍贵的幸福。美好的味道，在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。在这特殊的日子里，愿大家细心感悟生命中的美好，珍惜拥有的一切，热爱生活和身边人。